Notre sélection de recettes

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A l'eau, à la vapeur
Au four
Gratins
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Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
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Entrée
Plat principal
Recettes de fêtes
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Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Hamburger de Ratte du Touquet
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Beignets de pomme de terre
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Salade marine de Ratte du Touquet
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Ratte du Touquet rôties au four
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Burger végétarien aux pommes de terre
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Gratin de Ratte du Touquet express
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Camembert au four & Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Curry de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre à la mangue
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Galette des rois de Ratte du Touquet
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Ratte du Touquet au Maroilles
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Pommes de terre sautées au lard
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Confiture de Ratte du Touquet
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Ratte du Touquet au chorizo
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Ratte du Touquet méditerranéenne
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Saumonette & Ratte du Touquet
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Moussaka aux Ratte du Touquet
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Ratte du Touquet au foie gras
Ratte du Touquet à la libanaise
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau