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Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Servings: 4 personnes
Ingredients
- 600 g de pommes de terre Ratte du Touquet
- 600 g de tentacules précuites de poulpe
- 500 g de céleri-branche
- 2 oignons rouges
- 2 bouquets de persil
- 2 citrons verts
- 60 g de tomates cerises semi-séchées
- huile d'olive
- sel
- poivre tricolore
Instructions
- COUPEZ les pommes de terre en lamelles et faites-les rissoler 20 min dans un wok, avec l’huile d’olive. Mélangez régulièrement.
- TAILLEZ le céleri-branche et les oignons en fines lamelles.
- PRESSEZ un citron et gardez le jus. Coupez l’autre en quartiers.
- AJOUTEZ dans le wok : les tentacules coupées en gros morceaux, les lamelles d’oignon et les tomates cerises. Faites rissoler le tout pendant 5 min.
- AJOUTEZ le céleri-branche et le jus du citron, mélangez, salez et poivrez. Poursuivez brièvement la cuisson.
- SAUPOUDREZ de persil avant de servir.
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Gratin de Ratte du Touquet au camembert
